大葉 [ごはん]
ともだちに教えてもらった、ごま油しょう油に大葉を漬けたもの。
しょうゆ２：ごま油１くらいの割合で大葉をつけてます。
大葉って苦手だったのね、わたし。
でも･･･これならイケそう！！！
てか、イケますo（*＞▽＜*）o
みょうがも入れるといいんだって。
美味しくなるらしいのね･･･
みょうがは大葉より更に苦手なので
入れなかったけど･･･勇気だして入れてみる！！
きっとさ、使った大葉がよかったんだよね。
地場野菜売場に並んでた大葉なんだけど、
薬味コーナーにあった他県産のものよりもふわふわな感じ！
虫くいがあったけどそれも新鮮な証拠だよね！
ああ、美味しすぎて食べつくしちゃうよ！
ごはんが進むぅぅぅ（*^(エ)^*）
大葉、今日も買ってくるよ！おｋｋｋｋ！
カレーコロッケつくったよ！ [ごはん]
小さなじゃがいもが確認できた日の夜、
カレーコロッケ作ったよ（*^-^*）
挽き肉入れすぎたので失敗(´･ω･｀)
けど美味しかったよ♪
おからハンバーグ [ごはん]
レシピ大募集！第3弾。我が家自慢のハンバーグ。続々到着!!
我が家の唐揚げ、自慢のパスタに続き、
今回のテーマはハンバーグです。
正統派ハンバーグ、和風に煮込み、、、中華風やヘルシー素材、、と
いろんなレシピがありますね
そんなみんな大好きハンバーグのアイデアレシピを大募集！
というわけで、私もトラックバックしてみます（*^-^*）
「おからハンバーグ」。
大量に作り小分け冷凍しておいた、おからの炒り煮と
鶏の挽き肉を混ぜて焼きました。
ちょっとゆるいかなーという時はパン粉で調整します。
炒り煮に味がついているので味付け不要です。
ソースも不要で、大根おろしでさっぱりいただきます（*^-^*）
食物繊維たっぷり、カロリー控えめ、見た目満足♪な
ダイエット向けのハンバーグだと自負しています！ふんがー
おからの炒り煮は、小分け冷凍しておくと大変便利なのです。
一番のアレは、カレーにしちゃうこと！
中の具と味付け具合でもってウマミが出るので
お肉不要のヘルシーカレーになります（*^-^*）v
かえしで [ごはん]
少し前に書いた「かえし」ですが、あれから二回ほど作り足ししました。
砂糖はラカントを使ってたのだけど切れてしまったので
普通の上白糖で作ったのが一昨日・・・
やっぱり上白糖で作るとうまさが違うのねぃ。
このかえし、色々と味付けに使えるのだそうだけど
これまではそばつゆにするくらいしか使っていませんでした。
でも、今晩、照り焼きのタレの材料が無かったので
かえしで代用してみることに・・・
めかじきの照り焼き風、です（*^m^*）甘辛くて美味しかった☆
「かえし大さじ１＋みりん大さじ２」で甘辛いタレができたのっ。
めかじきは小麦粉つけて焼いてるからタレの絡みもよかった♪
ご飯にのせて丼にしてもよかったなあ。
かえしと混ぜるものが何かによって味がだいぶ違うもんね。
お昼のそばつゆには、かえしをお玉二杯に水を加えて
かつお節入れてグツグツ煮立たせています。もとは同じなのに面白いなあ。
里芋の煮っ転がし [ごはん]
昨日煮るつもりで買ってきたのに
間違えてけんちん汁を作ってしまったので
何が何でも今日は里芋煮るゾと決めてました。
けっこう濃い色ですが、減塩しょうゆだし・・・しょっぱくないよ。
ちゃんと味醂と砂糖から味付けていったので甘みが染みてます。
それでしっとりもっちり～♪
ツマミ食いだけでお腹いっぱいになっちゃうよ。
ついでにうずらの卵も一緒に煮ました。しょうゆ卵も好きなのだ。
里芋のぬめりをとったのと、下湯でをした手間のお陰か、
今回は良い色にうまいこと煮えた気がします（*^m^*）
料理が楽しくなるみりんレシピ―
うまみ・つや・こくを上手に引き出すために
- 作者: 吉田 瑞子
- 出版社/メーカー: 素朴社
- 発売日: 2004/08
- メディア: 単行本
塩分摂りすぎ注意 [ごはん]
みそ汁やスープ中の塩分の割合？しょっぱさ加減を調べてくれる、
「しおみスプーン」なるものを買いました。
3つあるランプの点灯具合で、塩気が強いか薄味かを調べてくれます。
自分では薄味で(*'-')b OK!と思ってるのに
以外にしょっぱさが強かったりしたことがあったので
（味オンチっ！？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！）
ちゃんと知りたいなぁと思ったのがきっかけです。
やっぱり一日の塩分は６ｇ～１０ｇ以内に抑えないとっ(￣‥￣)=3
みなさんは血圧大丈夫？
- 出版社/メーカー: 株式会社タニタ
- メディア: ヘルスケア&ケア用品
天ぷらは苦手 [ごはん]
いつもお昼はそばなのね。
油揚げや卵焼きじゃ飽きちゃったので
今日は天ぷらにしてみようと挑戦してみたけど
やっぱり天ぷらを揚げるのは苦手・・・(´･ω･｀)
なんでか、うまいこと揚がったためしがない。
実家では母に揚げてもらってるのだけど
そういえば母はこんなことしてたな～というのを
思い出しつつやってみたら・・・やっぱりカラリと揚がらない～（＞_＜。）
食べるのは好きだけど、揚げるのはキライだ。
お昼：蕎麦、じゃがいも・いんげん・にんじんのかき揚げ？
生栗、生米、栗ごはん [ごはん]
タオルケット [ごはん]
でも暑い季節は毛布に包まってなんて眠れませんでしょ。
なので夏はタオルケットで凌いでいますが、
もう少し気温が下がれば毛布を出す予定になっているので
今からウホウホです(｀･ω･´)早く寒くなぁれ。
そんな夏だけのタオルケットはお天気が良いときじゃないと
気持ちよく乾いてくれませんので
昨日、雲ひとつ無い晴れ間が広がったので2枚のタオルケットを洗いました。
ら、今日はこんな不安定なお天気でしょう、
今日は洗わなくていいかな～乾かないだろうし。なんて思ったけど
思い切って洗ってよかった～ふかふかでイイ香りのタオルケットは
ささやかな幸せを感じます（*^-^*）
＜今日のごはんたち＞
朝：焼き鮭、ブロッコリーとキノコの炒め物、
レンコンのキンピラ（昨夜の残り）、みそ汁、ご飯、牛乳
